说起水果很多朋友都纷纷想起自己喜欢的水果名称，很多饭店都喜欢在客人吃饱喝足后上盘水果，给客人们吃吃饭后果，其实很多朋友也都习惯在家吃饱饭吃个水果，小编其实就是这样的一种习惯，每天吃饱饭之后总会想起吃点喜欢吃的水果，那感觉非常ok。水果也分很多种，其中苹果是较为常见的，在各个水果店几乎都能看到它的身影。

苹果品种数以百计，分为酒用品种、烹调品种、鲜食品种3大类。3类品种的大小、颜色、香味、光滑度（可能还有脆性、风味）等特点均有差别。不少品种含糖较高，中等酸度，丹宁含量很低。苹果除生食外，烹食方法也很多，常用作点心馅，苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜食。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食，尤其在欧洲特别普遍。最新的分类学证据显示苹果属的成员也不过38种，要查出一个“属谱”似乎也并非难事，但是每个种似乎都跟我们吃到的苹果有共同之处，并且每个种都可以提供一些水果，虽然有些味道着实不怎么样。从这个角度看，苹果属的每个种都有可能为超市中苹果的甘甜贡献了一分力量。大概在2000多年前，世界各地的果园都有种植。

苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。苹果是一种低热量的食物，每100克产生大约60千卡左右的热量。苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。

苹果富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用。 市场上卖的有红色、青色、黄色。生长过程中会出现许多颜色，由于光合作用，在生长时会许多颜色的变化。因此，很多果农也会将苹果根据颜色分级。如果使用人工分级的话既耗时耗力，成本又高，很不划算。如果使用测色仪来检测颜色进行等级区分的话，可以快速的测量颜色，降低由于人工眼睛疲劳而照成颜色判别错误情况。

下面以NS800分光测色仪来进行测量:

用分光型法的测色仪器，先是测量反射光的光谱特性，然后根据CIE标准观察者函数的方程式来计算Lab值。 利用光谱光度分析法的测色仪除了以各种色空间显示数据外，还可以直接显示光谱数据，提供有关该物体颜色的更为详细的信息。

NS800分光测色仪采用了组合LED精密分光的原理，将光 线按一定波长间隔分开，然后采用若干组传感器阵列进行感光分析。NS800分光测色仪的精度更高，对任何颜色都非常敏感，除了准确测量Lab值、dE值之 外，还可以直接显示光谱反射率曲线，可以实现配色功能，也可以精确计算出各种色差仪公式的真正参数。

在研发的过程中，3nh研发科学家和工程师们，测量了从深色到浅色、从白色到黑色的各种样块，以及国际标准化组织提供的颜色测试块，测试出来的各项参数跟国际标准完全接轨。

3nh还分析了日本、美国和德国等进口分光测色仪的参数，他 们之间的Lab绝对值都控制在±1.5以内。NS800与日本仪器之间的Lab值比较，测任何颜色的物品，都能将Lab的大差距控制在±1.0以内，这 是3nh高新科技的突破，实现了与国际市场的完全兼容，一场高精度国产化分光测色仪的革命即将来临！

NS800分光测色仪产品特点：

1.优美的外观造型与符合人力力学的结构设计；

2.标准45/0几何光学结构，符合CIE，ISO，ASTM，DIN相关标准，准确性无可比拟；

3.3.5英寸大电容触摸屏纯屏设计界面，友好的操作界面，非凡的操作体验；

4.两种标准观察者角度，多种光源模式，多种表色系，符合多种标准的色度指标，满足各种客户对颜色测量的需求；

5.重复精度ΔE*ab 0.04以内，台间差ΔE*ab 0.2以内，稳定的测试性能；

6.大容量存储空间，可存储10000条以上测试数据；

7.PC端软件有功能强大的功能扩展；

8.较高硬件配置，融入多项创新技术；

9.大积分球，更有效的匀化光线，使测量的数据更精确；

10.15°屏幕倾斜角度，更符合人眼观测习惯。

下面是具体操作步骤：

步骤一：先准备好待测的苹果样品:

步骤二：将NS800分光测色仪打开后，进行黑白校准。

步骤三：因为苹果红色的部分不均匀，过于分散这样会使得测量数值不够精准。因此我们要通过多次测量取其平均值使数据更加精准。首先测量前在进入设置，通过“UP”“DOWN”设置平均设置将测量次数修改为5次即可。（具体次数可根据自身原因进行选择，建议至少超过3次）

步骤四：设置完成后，按确认键退出，然后进入标样测量，按测量键，先影像定位测量区域，将待测苹果的标样对准测试孔，注意避免人为因素的影响，再按开始键，“滴”声后完成测量，查看测试结果（“a”代表苹果的红绿色：正值表示红色，负值表示绿色，我们主要是看a值大小来判定它的红色的程度，进而进行分级）；

步骤五：标样测量完成后，按菜单键，即可进入该标样下的“试样测量”界面，按照标样测量的方法将试样对准测试孔，按开始键进行测量，“滴”声后完成色差测量，即可得到测量结果。

通过测量结果，客户可以很直观的看到苹果的红色值，进而可以按照测量所得到的数值将苹果按照颜色值进行分级。与传统目视法相比，分光测色仪具有客观性强，快速易操作、重复性精度高的特点。可以帮助苹果商更加快速高效的测量分级苹果。大大减少了时间成本和人工成本，提高了生产效率。